Phản ứng đầu tiên của Tô Dương là – lại là cái "hố" nào đây?
Cũng không trách anh được, dạo gần đây anh đã kiểm tra hơn 40 cửa hàng "vị trí đắc địa" cần sang nhượng, hầu như tiệm nào cũng có vấn đề! Với người bình thường thì đúng là hố chôn tiền.
Tô Dương cảm thấy như đang đùa. Tiệm lẩu này rõ ràng trông vẫn ổn, tuy khách không ngồi tràn ra đường nhưng nhìn qua cửa kính có thể thấy tỉ lệ lấp đầy chỗ ngồi khá cao. Thế nên tiệm này có thể không bằng mấy tiệm xung quanh nhưng tuyệt đối không đến mức thua lỗ!
"Vào tiệm này ăn đi!" Tô Dương chỉ vào Lẩu bò Đạt Lai nói.
Xếp hàng là chuyện không thể nào, mà tiệm này thì vừa hay không phải xếp hàng!
"Vâng!" Mã Nhiên dĩ nhiên không từ chối.
Vào trong tiệm, Tô Dương ngửi thấy mùi lẩu thơm lừng. Anh liếc nhìn trang trí nội thất, cảm thấy cũng được, tông màu đỏ rực rỡ. Các nữ nhân viên phục vụ mặc đồng phục đỏ đen đồng nhất, đều khá trẻ và ưa nhìn!
Cô gái ngồi ở quầy lễ tân khá xinh đẹp, đặc biệt là làn da trắng hồng rạng rỡ! Thấy hai người Tô Dương, cô lễ phép hỏi: "Chào anh, mình đi mấy người ạ?"
"Hai người."
"Mời anh ngồi lối này!"
Ngồi vào vị trí sát tường, Tô Dương cầm menu từ nhân viên phục vụ, liếc qua một chút rồi hơi nhíu mày, đơn giá các món hơi cao. Mới vừa có chút tiền nên Tô Dương vẫn còn khá nhạy cảm với giá cả.
Anh chọn trước một loạt: thịt bò Mỹ, thịt ba chỉ hun khói, sách bò, ruột vịt, khoai tây thái lát. Sau đó đưa menu cho Mã Nhiên: "Thích ăn gì cứ gọi nhé, đừng khách sáo với tôi!"
"Vâng ông chủ, tôi không khách sáo đâu!" Mã Nhiên cười hì hì nói. Tiếp xúc mấy ngày nay, anh đã biết tính cách của Tô Dương. Bảo không khách sáo nghĩa là thật lòng đấy!
Cầm menu, anh nhìn lướt qua những món Tô Dương đã chọn rồi gọi thêm cuống họng lợn (hoàng hầu), cá phèn, rau dấp cá, nấm kim châm và vài món rau khác.
"Hai anh dùng lẩu nước đỏ (cay) hay nước thanh ạ?"
Tô Dương nhìn Mã Nhiên, Mã Nhiên vội nói: "Tôi thế nào cũng được!"
"Vậy thì nồi uyên ương đi, cay vừa là được!"
"Vâng ạ!"
"Cho chúng tôi thêm hai cái tạp dề nữa."
"Dạ!"
Không lâu sau, nồi lẩu uyên ương được bưng lên đun nóng. Tô Dương và Mã Nhiên mỗi người tự chuẩn bị nước chấm, đợi nồi lẩu sôi sùng sục. Mã Nhiên chủ động cho một phần thịt bò, thịt hun khói và cá vào nồi.
Tô Dương gắp một sợi ruột vịt nhúng vào nồi nước đang sôi, theo quy tắc "bảy lên tám xuống", rồi nhúng đẫm vào bát gia vị. Lúc này nhiệt độ ruột vịt vừa phải, đưa vào miệng nhai nhẹ, cảm giác giòn sần sật, cay thơm khiến tâm trạng anh vô cùng vui vẻ!
Ăn được một nửa, Tô Dương thấy gọi món vẫn chưa đủ nên lại gọi thêm một lượt nữa! Gần đây thường xuyên tập luyện nên sức ăn của anh tăng vọt. Hơn nữa là sư phụ bày đĩa của tiệm lẩu này có tay nghề rất cao. Nhìn đĩa thức ăn trông có vẻ đầy đặn, thực tế chỉ là ảo giác thôi! Đây chính là "nghệ thuật" thị giác!
Ăn no đến bảy phần, Tô Dương uống một ngụm sữa dừa rồi bắt đầu sử dụng kỹ năng Suy diễn kinh doanh.
[Chủ tiệm lẩu Dụ Khánh Vân, Trần Khang Hổ, Nhiễm Cảnh, Mạc Tụng, Cố Đào sang nhượng lại cửa hàng cho bạn với giá 80 vạn tệ, bao gồm các thiết bị ăn uống. Một cái tiệm mà có tận 5 ông chủ, Tô Dương tỏ ra khó hiểu!]
[Bạn ký hợp đồng thuê mặt bằng với phía quản lý tòa nhà một năm, đặt cọc một tháng trả trước ba tháng, tổng cộng 20 vạn tệ.]
Tiền thuê mỗi tháng 5 vạn?Cái giá thuê này làm Tô Dương giật mình! Phòng gym rộng 1800 mét vuông của anh tiền thuê mỗi tháng cũng chỉ có 5 vạn tệ thôi!
[Bạn không lựa chọn nhượng quyền thương hiệu Lẩu bò Đạt Lai, mà dùng lương cao đào góc tường cửa hàng trưởng Quách Phóng từ tiệm Lẩu bò Thục Hương về. Quách Phóng có năng lực quản lý tiệm lẩu cấp tinh thông, giúp bạn tìm được một đầu bếp có khả năng chế biến nước cốt lẩu cấp tinh thông, tìm được chuỗi cung ứng phù hợp. Bạn chi 5 vạn tệ để cải tạo cửa hàng, mười ngày sau, tiệm Lẩu bò Cửu Hương chính thức khai trương.]
[Lẩu bò Cửu Hương rộng 300 mét vuông, có 15 nhân viên, mỗi tháng cần trả lương 9 vạn tệ.]
[Tiệm lẩu của bạn nhận được buff +30% độ thơm ngon, -15% tác hại sức khỏe.]
[Quách Phóng chi 3 vạn tệ làm chương trình khuyến mãi khai trương, chạy deal trên các trang mua chung, tích cực quảng bá trên Tiểu Hồng Thư, mời các TikToker (Douyin) đến review, chạy các loại traffic quảng cáo, còn mời nhiều bạn bè quen biết đến ăn thử. Cửa hàng của bạn luôn có hàng dài người xếp hàng... Tháng đầu tiên tiệm lẩu lãi 10 vạn tệ, sau khi đã trừ 5 vạn tiền thuê mặt bằng.]
Thấy đến đây, Tô Dương im lặng! Hiện tại anh không còn thấy tiền thuê 5 vạn là đắt nữa. Tháng đầu tiên chạy đủ thứ khuyến mãi, tốn bao nhiêu tiền quảng cáo mà vẫn lãi ròng được 5 vạn, đúng là cực kỳ khá khẩm! Nên nhớ bây giờ là tháng 6, đang là mùa thấp điểm của kinh doanh lẩu!
[Nhờ công tác quảng bá ban đầu, tiệm lẩu của bạn đã vang danh. Vì vị trí địa lý đắc địa, hương vị đỉnh cao, danh tiếng dần lan xa, thu hút rất nhiều khách quen quay lại... Tháng thứ hai tiệm lẩu lãi 12 vạn tệ sau khi trừ tiền thuê mặt bằng.]
Tô Dương cảm thấy thế này là quá ổn rồi! Vậy tiệm này rốt cuộc gặp vấn đề ở đâu?
Tô Dương nhìn về phía 5 vị cổ đông, rồi lại nhìn cái thương hiệu nhượng quyền vô danh "Đạt Lai" kia... Anh quyết định suy diễn thêm một lần nữa! Anh sẽ nhượng quyền cái thương hiệu lẩu đó, đồng thời tắt luôn buff đặc biệt của mình đi.
[Bạn liên hệ với trụ sở chính của Lẩu bò Đạt Lai, biết bạn có ý định nhượng quyền mà chưa từng làm ngành ăn uống, trụ sở mời bạn đến Thượng Hải tham quan các cửa hàng chuỗi của họ. Bạn thấy các tiệm Đạt Lai ở đó làm ăn khá tốt.]
Thấy đến đây, Tô Dương không nói nên lời. Ở Sơn Thành (ND: Trùng Khánh - thủ phủ lẩu) thì còn nghe được, chứ anh có điên mới đi Thượng Hải học mở tiệm lẩu!
