Thực ra anh thấy ba mươi tệ thật sự không rẻ, nhưng người khách đầu tiên đã đặt giá đó, nếu anh bán rẻ cho người sau thì lại không phải với người đầu tiên.
"Được, cho tôi một suất! Trả tiền trước à?" Người kia gật đầu đồng ý ngay.
Chủ yếu là vì cảm thấy cơm trắng thức ăn xào giá ba mươi tệ vẫn đáng đồng tiền bát gạo hơn là mì ăn liền hai mươi tệ.
"Không cần đâu, lát nữa cơm chín anh qua lấy là được."
Nồi áp suất của tiệm khá lớn, nấu cơm cho mười người một lúc rất nhẹ nhàng. Hai mươi phút sau, Bạch Diệp nhấc nồi áp suất khỏi bếp, tiếp theo là lúc anh trổ tài.
Mấy món khách gọi như Đậu phụ khô xào ớt, Địa Tam Tiên và Thịt đoạn xào đều là những món quen thuộc ở địa phương, Bạch Diệp trước đây làm không ít, nhắm mắt cũng không sợ sai lửa.
Anh lấy nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn từ thùng xốp bên cạnh ra, bắt đầu chiên qua dầu.
Ngoài món thịt đoạn cần chiên để định hình, thực tế khoai tây và cà tím cũng cần chiên qua dầu.
Việc chiên qua dầu không chỉ giúp nguyên liệu dậy mùi thơm hơn mà còn đẩy nhanh quá trình làm chín.
Thịt đoạn đã được tẩm ướp kỹ, nhúng qua một lớp bột năng rồi thả vào chảo dầu, chỉ một lát sau đã nổi lên.
Giá cơm hộp ba mươi tệ không hề thấp, Bạch Diệp cũng không có ý định làm ăn gian dối, anh làm việc bằng lương tâm nên chuẩn bị rất nhiều thịt.
Sau khi chiên xong một chậu thịt đoạn, anh tăng nhiệt độ dầu để chiên lại lần hai. Một chậu thịt lớn vàng ươm, kích cỡ đều tăm tắp, nhìn thôi đã thấy thèm.
Cà tím và khoai tây cũng được chiên qua, bề mặt hơi có vết cháy cạnh là được, quá mềm nhũn sẽ không ngon.
Lúc này đã là mười hai giờ trưa, ánh nắng ban trưa rực rỡ chiếu lên người Bạch Diệp ấm áp, xua tan đi phần nào cái lạnh. Ánh nắng chiếu vào chậu thịt đoạn vừa chiên xong tạo nên một sự kích thích cực lớn đối với những chủ xe xung quanh.
Những chủ xe vẫn luôn dõi theo Bạch Diệp nãy giờ, lúc này đồng loạt nuốt nước miếng ực một cái.
Người Đông Bắc tính tình thẳng thắn, đã đói đến mức này rồi thì còn giữ kẽ làm gì nữa?
Thế là mấy chủ xe theo bản năng mở cửa, đi về phía bãi đất trống bên lề đường.
Lúc này món đầu tiên của Bạch Diệp đã ra lò, Đậu phụ khô xào ớt, và anh đang làm món thứ hai là Địa Tam Tiên.
Riêng món thịt Bạch Diệp định để sau cùng, dù sao món thịt vẫn nên ăn lúc còn nóng hổi.
"Cậu em, thức ăn còn dư không?"
"Bao nhiêu tiền một suất thế, cho tôi một suất với."
"Còn dư ạ, vừa nãy có người đặt ba suất, giờ vẫn còn mấy suất nữa." Bạch Diệp vừa xào nấu vừa nói.
"Thế cho tôi một suất!"
"Tôi lấy hai suất, xe tôi có hai người!"
"À, còn không? Tôi cũng lấy một suất."
Thế là vèo một cái đã bán thêm được bốn suất, cộng với số đã đặt trước đó là bảy suất.
Lúc này tài xế của đạo diễn Trần và người đàn ông đặt cơm lúc nãy cũng đi tới, họ thấy mấy người vây quanh nên đoán là sắp xong rồi.
Vừa hay món thứ hai của Bạch Diệp là Địa Tam Tiên cũng ra nồi.
Món này tuy chiên qua dầu nhưng Bạch Diệp lọc dầu rất kỹ, nên trông vẫn khá thanh đạm.
Khoai tây vàng óng, ớt xanh mướt, cộng thêm sắc tím của cà tím, màu sắc vô cùng bắt mắt.
Những người đứng quanh thầm gật đầu khen ngợi, nhưng hương vị thế nào thì vẫn phải nếm thử mới biết.
Cuối cùng chỉ còn món thịt, thịt đoạn đã chiên sẵn nên chỉ còn bước cuối cùng.
Rửa sạch chảo, cho một ít dầu nền, phi thơm hành, gừng, tỏi, rồi cho ớt xanh và cà rốt thái lát vào đảo đều.
Tranh thủ lúc rau củ vừa chín tới, Bạch Diệp nhanh nhẹn pha hỗn hợp nước sốt gồm nước tương, dầu hào, giấm gạo, rượu nấu ăn và bột năng.
Sau khi cho thịt đoạn đã chiên vào đảo vài cái, anh rưới nước sốt vào, xóc chảo liên tục để nước sốt bám đều lên từng miếng thịt rồi tắt bếp.
Lúc này, nước sốt trên miếng thịt đoạn bám vừa vặn, không che mất hình dáng của miếng thịt mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.
Khi đổ vào chậu giữ nhiệt bên cạnh, trong chảo thậm chí không còn dư lại bao nhiêu nước sốt.
Chưa vội dọn dẹp chảo bát, Bạch Diệp bê chậu thức ăn chạy thẳng về phía xe của mình.
Bên ngoài quá lạnh, thức ăn để lâu sẽ mất nhiệt ngay, hai món trước đó cũng đã được anh cất vào trong xe từ sớm.
Lúc này nồi áp suất đã có thể mở ra, Bạch Diệp dùng xẻng gỗ xới tơi cơm, như vậy ăn sẽ ngon hơn.
Anh múc hai suất cơm thức ăn đóng hộp trước, rồi mở một cái chậu nhỏ bên cạnh, bên trong hóa ra là một xấp trứng ốp lết đã chiên sẵn.
Trên miếng trứng cũng được phủ một lớp nước sốt, mọi người thậm chí không biết Bạch Diệp làm từ lúc nào.
Mỗi hộp cơm đều được thêm một phần trứng ốp lết kho tàu, Bạch Diệp mới đóng hộp lại, đưa tận tay tài xế của đạo diễn Trần: "Đại ca, hai suất của anh đây, hai suất kia là sáu mươi tệ, vừa nãy anh đưa tôi một trăm, trong túi tôi có tiền lẻ, anh tự lấy giúp tôi nhé, tay tôi đang bẩn không tiện chạm vào."
"Tiền của chúng tôi cứ đưa trực tiếp cho cậu ấy, số còn lại trả cho anh là được mà." Có người bên cạnh lên tiếng.
"Cũng được!" Bạch Diệp cười gật đầu.
"Cậu em, đây là..." Tài xế ngẩn người nói.
"Hì, ba mươi tệ cũng không rẻ, nên tôi thêm một món nữa." Bạch Diệp nói xong bỗng khựng lại: "Chắc không phải anh không ăn trứng đấy chứ?"
"Ăn, có ăn chứ!" Tài xế vội vàng nói, "Cảm ơn cậu em nhé!"
Tuy nói ba mươi tệ không rẻ, nhưng thực ra cũng chẳng đắt, lại còn là món họ tự chọn.
Vậy mà đối phương lại cho lượng thức ăn nhiều thế này, còn sợ họ thiệt mà tặng thêm một quả trứng ốp lết. Tuy chỉ là một quả trứng, nhưng tấm lòng này...
Tài xế nhìn chàng thanh niên bị lạnh đến đỏ cả mũi, một lần nữa nói lời cảm ơn rồi mới mang cơm rời đi.
Bạch Diệp tiếp tục đóng hộp cho những người khác, ai cũng được thêm một quả trứng như nhau. Đừng coi thường chỉ là một quả trứng, thực ra lúc chiên đồ ăn, anh chỉ tiện tay đập thêm mấy quả vào thôi.
